Por Placer

Charlamos con el enólogo Carlos Pizzorno // Antonella de Ambroggi nos cuenta acerca de defectos en el vino // Titina Núñez desde California hablando sobre el turismo enológico en Estados Unidos // Richard Ausán nos enseña de Bourbon // Recomendaciones de vinos

Charlamos con el enólogo Carlos Pizzorno // Antonella de Ambroggi nos cuenta acerca de defectos en el vino // Titina Núñez desde California hablando sobre el turismo enológico en Estados Unidos // Richard Ausán nos enseña de Bourbon // Recomendaciones de vinos

Estuvo en estudios Carlos Pizzorno, heredero de una tradición vitícola de más de un siglo, contándonos acerca de su bodega y conversando sobre la realidad del mercado. Antonella de Ambroggi nos habla sobre defectos. ¿Qué son? ¿Cómo reconocerlos? ¿Qué hacer si nos encontramos con un vino defectuoso en un restaurante o supermercado?. Desde Napa y Sonoma, dos de las principales...ver más

Conversamos con Ignacio Mattos, oriundo de Santa Lucía y mejor chef de Nueva York // Antonella de Ambroggi contando si el Tannat puede ser amable o no // Juan Andrés Marichal, vice presidente de INAVI nos cuenta del Tannat Tour USA // Recomendaciones de vinos // Cervezas para el invierno

Conversamos con Ignacio Mattos, oriundo de Santa Lucía y mejor chef de Nueva York // Antonella de Ambroggi contando si el Tannat puede ser amable o no // Juan Andrés Marichal, vice presidente de INAVI nos cuenta del Tannat Tour USA // Recomendaciones de vinos // Cervezas para el invierno

Desde Nueva York Titina entrevistó a Ignacio Mattos, cocinero uruguayo triunfador en la Gran Manzana reconocido como el mejor chef de esa ciudad. Antonella de Ambroggi nos responde una eterna pregunta de los consumidores uruguayos, "¿el Tannat, puede ser amable?". Daniel Rocamora en su espacio de cervezas nos cuenta sobre opciones ideales para el invierno, como la Stout y la...ver más

Andrea Alonso, una uruguaya elegida como mejor sommelière de España y como Nariz de Oro // Vinos uruguayos y maridajes con Antonella de Ambroggi y Andrea Alonso // Richard Ausán y el arte del blend en los whiskies // Espumosos uruguayos // Recomendaciones de vinos

Andrea Alonso, una uruguaya elegida como mejor sommelière de España y como Nariz de Oro // Vinos uruguayos y maridajes con Antonella de Ambroggi y Andrea Alonso // Richard Ausán y el arte del blend en los whiskies // Espumosos uruguayos // Recomendaciones de vinos

Conversamos con Andrea Alonso, sommelière uruguaya radicada hace años en España, donde en el 2014 fue elegida como Nariz de Oro y hace poco se alzó con el premio de Mejor "Sumiller" del año en España. Además junto a Antonella de Ambroggi, hablan de vinos uruguayos y maridajes. Richard Ausán, nuestro especialista en whiskies, nos cuenta acerca del arte del...ver más

El té y sus secretos, conversamos con Virginia Prado, especialista en esta milenaria bebida // Tragos con vino por Antonella de Ambroggi // El servicio en un avión // Entrevista con José Lez, presidente de INAVI acerca de los premios recibidos por los vinos uruguayos en lo que va del año // Recomendaciones de vinos

El té y sus secretos, conversamos con Virginia Prado, especialista en esta milenaria bebida // Tragos con vino por Antonella de Ambroggi // El servicio en un avión // Entrevista con José Lez, presidente de INAVI acerca de los premios recibidos por los vinos uruguayos en lo que va del año // Recomendaciones de vinos

Entrevistamos a Virgina Prado, Antropóloga Social y especialista en té, conversando sobre los secretos y misterios de una de las bebidas más consumidas del mundo. Antonella de Ambroggi nos habla de tragos con vino, qué hacer, qué no hacer, cuando beberlos y cómo combinarlos. Javier Guemberena con su particular estilo nos habla acerca del servicio en el vuelo. Como siempre...ver más

Restaurantes en Ciudad Vieja: conversamos con Lucía Soria, chef propietaria de Jacinto // Daniel Rocamora: las cervezas trapenses // Ideas para ir de copas en Montevideo con Antonella de Ambroggi// Recomendaciones de vinos.

Restaurantes en Ciudad Vieja: conversamos con Lucía Soria, chef propietaria de Jacinto // Daniel Rocamora: las cervezas trapenses // Ideas para ir de copas en Montevideo con Antonella de Ambroggi// Recomendaciones de vinos.

Entrevistamos a la chef Lucía Soria: una chica Mallmann en la Ciudad Vieja.En nuestro espacio "Encuentro con el Vino", la sommeliere Antonella de Ambroggi recomendó algunos de los mejores lugares para pedir copeo de vinos en Montevideo.Las cervezas trapenses fue el tema de la columna Cervezas del Mundo con Daniel Rocamora.Ideas para regalar en el Día del Padre en Aquí...ver más

3 generaciones de vino: conversamos con Santiago Deicas, coordinador de dirección de Establecimiento Juanicó. // Richard Ausán: el Río Fiddich y el whisky Glenfiddich // Las etiquetas de los vinos con Antonella de Ambroggi// Recomendaciones de vinos

3 generaciones de vino: conversamos con Santiago Deicas, coordinador de dirección de Establecimiento Juanicó. // Richard Ausán: el Río Fiddich y el whisky Glenfiddich // Las etiquetas de los vinos con Antonella de Ambroggi// Recomendaciones de vinos

El equilibrio entre Tradición e Innovación es el secreto del éxito de 3 generaciones. Conversamos con Santiago Deicas, Coordinador de Dirección del Establecimiento Juanicó.En nuestro espacio "Encuentro con el Vino", la somelierie Antonella de Ambroggi habló sobre las etiquetas de los vinos, los cambios, los estilos, el marketing y el diseño.El vínculo entre el Río Fiddich y el whisky Glenfiddich,...ver más

Turismo rural con Marina Cantera, presidenta de SUTUR // Un buen restaurante para Javier Guemberena // El descorche con Antonella de Ambroggi // Recomendaciones de vinos

Se vienen las vacaciones de julio y una buena opción es disfrutar de la naturaleza. Por eso hablamos con Marina Cantera, presidenta de SUTUR, Sociedad Uruguaya de Turismo Rural y Natural; y además, propietaria de la estancia turística Los Plátanos, en Treinta y Tres. ¿Qué tiene que ofrecer un buen restaurante para que un comensal vuelva? Javier Guemberena dio sus...ver más

“Cocinarte” Paysandú // “Maríntimo” con Nicolás Quincke y Ernesto Añón // Whiskies del mundo con Richard Ausán // Recomendaciones de vinos

“Cocinarte” Paysandú // “Maríntimo” con Nicolás Quincke y Ernesto Añón // Whiskies del mundo con Richard Ausán // Recomendaciones de vinos

“Cocinarte”es un Encuentro y Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía que se realiza en el departamento de Paysandú y que este año va por su decimotercera edición. Sobre este evento hablamos con su director general, el prof. Horacio Spingardi. “Maríntimo” es un restaurante muy particular en Shangrilá que sirve los frutos del mar que ellos mismos pesacan. Lo descubrimos con...ver más

Frutos nativos con el ing. agr. Danilo Cabrera // Salón del vino // Las cervezas trapistas // Recomendaciones de vinos

Frutos nativos con el ing. agr. Danilo Cabrera // Salón del vino // Las cervezas trapistas // Recomendaciones de vinos

¿Qué sabemos sobre nuestros frutos nativos? ¿Cuáles son? ¿Qué valor alimenticio tienen? ¿Qué aplicaciones y beneficios tienen? Sobre eso hablamos con el ingeniero agrónomo Danilo Cabrera, investigador del INIA. La sommleiere Antonella De Ambroggi contó como se vive un salón de vinos. Las cervezas trapistas o trapenses fue el tema de Daniel Rocamora, y como siempre, variadas recomendaciones atendieron sus...ver más

Chef Federico Ferrari // Whiskies de las Lowlands // Propina: ¿sí o no? // Recomendaciones de vinos

Chef Federico Ferrari // Whiskies de las Lowlands // Propina: ¿sí o no? // Recomendaciones de vinos

El protagonista de nuestra entrevista central fue un joven cocinero en un nuevo gran hotel: Federico Ferrari, chef ejecutivo del hotel Hyatt Centric Montevideo, compartió su nuevo desafío y su gusto por la cocina.Ricard Ausán dejó atrás las islas del norte y nos llevó a descubrir historias de los whiskies de las Lowlands, las tierras bajas cerca de la frontera...ver más

Francisco Carrau como entrevistado central // Adelantos del Espacio Gourmet de Catadores // Cervezas complejas // Recomendaciones de vinos

Francisco Carrau como entrevistado central // Adelantos del Espacio Gourmet de Catadores // Cervezas complejas // Recomendaciones de vinos

Estuvo con nosotros como entrevistado central Francisco Carrau, uno de los popes de la viticultura uruguaya. Nos contó de su historia, de su presente y nos dio una magistral clase sobre levaduras y vinos. Daniel Rocamora estuvo hablando de cervezas complejas. Qué son, cuáles hay y como conservarlas y catarlas. Estuvimos conversando telefónicamente con Eduardo Lanza de Sociedad de Catadores...ver más

Cómo comer mejor con Daniel Guasco // Whiskies del mundo con Richard Ausán // Pequeños trucos para una mejor alimentación // Recomendaciones de vinos.

Cómo comer mejor con Daniel Guasco // Whiskies del mundo con Richard Ausán // Pequeños trucos para una mejor alimentación // Recomendaciones de vinos.

En un programa dedicado a la buena alimentación, te damos pequeños trucos para mejorar tu alimentación. Daniel Guasco, cocinero y escritor especializado en comida saludable y para celíacos nos brinda consejos profesionales para comer mejor sin esfuerzo. Richard Ausán nos trasladó hasta las Orkney Islands, al norte de Escocia. Como siempre, en Aquí está su vino, te recomendamos una etiqueta...ver más

Quesos // Cervezas artesanales y caseras // Comportamiento en una cata // Recomendaciones de vinos

Quesos // Cervezas artesanales y caseras // Comportamiento en una cata // Recomendaciones de vinos

Estuvo con nosotros Sergio Borbonet, la persona que más sabe de quesos en Uruguay hablando de este milenario alimento. Javier Guemberena nos comentó cómo comportarnos en una cata de vino para no pasar vergüenza. Daniel Rocamora dio sus impresiones acerca del Mvd Beer Festival y el momento de las cervezas nacionales. Como siempre en Aquí está su vino te recomendamos...ver más

Crisis del salmón en Chiloé // Alimentación consciente con Valentina Borrazas // Single Malt de Speyside // Recomendaciones de vinos

Crisis del salmón en Chiloé // Alimentación consciente con Valentina Borrazas // Single Malt de Speyside // Recomendaciones de vinos

Chiloé está frente a la mayor catástrofe ambiental de su historia debido al desecho de toneladas de salmón envenenado cerca de sus costas, conversamos con la cocinera Lorna Muñoz Arias, presente en las movilizaciones del pueblo chilota. Valentina Borrazas, directora de Mercado Verde y Prana habló con nosotros sobre alimentación consciente. Richard Ausán nos llevó nuevamente a Speyside, Escocia, para...ver más

El mejor Merlot del mundo es uruguayo // Juan Pablo Fitipaldo de Viña Edén hablando de su carrera y su presente // Cervezas orgánicas // Recomendaciones de vinos

El mejor Merlot del mundo es uruguayo // Juan Pablo Fitipaldo de Viña Edén hablando de su carrera y su presente // Cervezas orgánicas // Recomendaciones de vinos

Hace pocos días el Bouza Merlot Viñedo Pan de Azúcar 2013 fue elegido como el mejor Merlot del mundo compitiendo contra más de 400 exponentes y estuvimos hablando con Juan Bouza, director de la bodega. Siguiendo con vinos estuvo en vivo Juan Pablo Fitipaldo, enólogo y socio de la bodega Viña Edén del departamento de Maldonado, hablando de su historia,...ver más

Concurso Mejor Sommelier del Mundo 2016 // Tips para comportarse en un restaurante // Seguimos viajando por Escocia // Recomendaciones de vinos

Concurso Mejor Sommelier del Mundo 2016 // Tips para comportarse en un restaurante // Seguimos viajando por Escocia // Recomendaciones de vinos

Terminó el Concurso Mejor Sommelier del Mundo 2016 en Mendoza y estuvimos conversando con el presidente del comité organizador, Andrés Rosberg, y recibimos las sensaciones del representante uruguayo Federico de Moura. Luego Javier Guemberena con su particular estilo nos brindó tips para comportarnos en un restaurante y lograr la atención de los mozos. Richard Ausán nos siguió haciendo viajar por...ver más

Reinaldo de Lucca hablando de su historia y el presente del vino uruguayo // El Chamán Winston Tangoa Chujandama compartiendo un poco de su sabiduría // Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo 2016 // Recomendaciones de vinos

Reinaldo de Lucca hablando de su historia y el presente del vino uruguayo // El Chamán Winston Tangoa Chujandama compartiendo un poco de su sabiduría // Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo 2016 // Recomendaciones de vinos

Estuvimos hablando con Reinaldo de Lucca, director de la bodega que lleva su apellido, acerca de su historia como productor y protagonista de la reconversión del viñedo en Uruguay. Desde Perú compartimos una entrevista con el Chamán Winston Tangoa Chujandama, quien versó sobre el poder de las plantas entre otros temas. Repasamos el comienzo del Concurso ASI Mejor Sommelier del...ver más

Programa de Pascuas con Rose Galfione y sus tips para la mesa pascual // Ximena Torres con su receta de la rosca tradicional // Recetas tradicionales // Recomendaciones de vinos //

Programa de Pascuas con Rose Galfione y sus tips para la mesa pascual // Ximena Torres con su receta de la rosca tradicional // Recetas tradicionales // Recomendaciones de vinos //

En semana Santa, Criolla, de turismo o como le digas compartimos un programa especial con algunos trucos de la especialista en recibir en casa Rose Galfione, quien nos contó como preparar la mesa para la Pascua. También dimos una receta de cazuela de bacalao para disfrutar y Ximena Torres se encargó del postre dándonos una receta tradicional de rosca de...ver más

Patricio Tapia y su Guía Descorchados 2016 // Lucile Dubaux, directora de la empresa Agua Virgen hablando de su historia y sus proyectos // Recomendaciones de vinos // Tips para que el mozo te preste atención

Patricio Tapia y su Guía Descorchados 2016 // Lucile Dubaux, directora de la empresa Agua Virgen hablando de su historia y sus proyectos // Recomendaciones de vinos // Tips para que el mozo te preste atención

Estuvimos conversando telefónicamente con Patricio Tapia, el periodista de vinos más importante de la región, acerca de la Guía Descorchados 2016. Como entrevistada central estuvo Lucile Dubaux, directora de Agua Virgen, quien nos contó como llegó de su Francia natal a instalarse en nuestro país y estar a la cabeza de una empresa que colocó su producto entre las mejores...ver más

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